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FLEUR DE SAVAGNIN 2017 Domaine Labet

07-05-2022 10:06 - Lo sai che?
FLEUR DE SAVAGNIN 2017
Domaine Labet

In alto le mani! Il Savagnin in una veste di pura ed equilibratissima eleganza!!!
Assemblaggio di uve provenienti da tutte le parcelle di Savagnin del Domaine, precisamente 53% di Savagnin Jaune e 47% di Savagnin "vert gel" dell'annata 2017 dove purtroppo la maggior parte della raccolta è andata perduta a causa del gelo.
Pressatura diretta senza contatto con le bucce ed affinamento di circa 15 mesi in varie botti di legno.
Inizialmente timido, si apre dopo pochi minuti esprimendo al palato tutto il meglio di se stesso, con note di frutta candita e tostata, una delicata mineralità ed un finale lungo e spettacolare. Buonissimo!!!


Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.

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