Cat Silver n°2 2020 Strohmeier

Viticoltura: artigianali fatti come una volta!

Regione: Austria - Stiria

Uvaggio: Mélange uve Stiria

Gradazione: 11,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: blend di tutte le uve coltivate da Strohmeier; alcune fermentate con macerazione sulle bucce altre invece pressate direttamente

Affinamento: in botti di legno; nessuna chiarifica, filtrazione od aggiunta di solfiti

Temperatura di servizio: 10-12 °C

Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo ma anche con la pizza, formaggi freschi ed affettati misti

Dicono di lui: "Cat Silver", ovvero come che gli Strohmeier chiamano le pietre di silicato con strati molto sottili che scintillano sul suolo di tutti i loro vigneti. Vero è proprio ritratto dell'azienda, un megablend formato da tutte le uve presenti in tutti i vigneti, inclusi alcuni ibridi PiWi. Uve bianche (Sauvignon blanc, Pinot blanc, Chardonnay, Bronner, Muscaris, Büten-Muskateller) e uve rosse (Souvignier gris) e scure (Zweigelt, Blauer Wildbacher, Cabernet Jura, Merlot, Rösler, Regent).

Divertente e gustoso, fruttato al punto giusto e con una interessante nota tannica.