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BT 2013 RECRUE DES SENS by YANN DURIEUX

17-12-2022 10:36 - Lo sai che?
BT 2013
Recrue des Sens by Yann Durieux

Una delle tante interpretazioni di mr. Durieux...mamma mia che Pinot Noir!
Uve provenienti da viti di cinquant'anni d'età piantate sul terreno di Aux Boutières a Savigny-lès-Beaune (Borgogna). Circa un mese di delicata macerazione sulle bucce in vecchie botti di legno dove segue anche l'affinamento per circa due anni.
Nonostante l'età è un tripudio di vitalità, con una freschezza incredibile che accompagna la bevuta dal primo all'ultimo sorso. Appena aperto rilascia profumi di piccoli frutti rossi mentre col passare del tempo subentrano le spezie; sensazioni riscontrate anche al palato dove oltre a queste si percepiscono le classiche note erbacee che contraddistinguono molte delle sue etichette; tannini delicatissimi ed un finale lungo lungo.
Ennesima dimostrazione che i vini naturali senza solfiti aggiunti hanno comunque un potenziale d'invecchiamento infinito e che invece di svalorizzarli li innalza su livelli intoccabili per le altre tipologie.


Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore.

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