Vini Alain Castex - Les Vins du Cabanon

Si rifiuta di utilizzare qualsiasi additivo enologico e produce in piccoli volumi, i suoi vini sono sempre stati estremamente confidenziali, al massimo 5000 bottiglie negli anni migliori. Tale è il frutto delle fatiche di questo appassionato enologo, intransigente ed estremamente meticoloso. Fondatore de Le Casot des Mailloles, dove ci ha deliziato anno dopo anno dall'inizio del 21 ° secolo, poi nel 2015 la svolta, vendendo i suoi 3,5 ettari di terreno a picco sul mare a Jordi Perez...terroir che restituiscono l'amore che gli dai, ma che rimangono molto difficili da lavorare tutti i giorni, specialmente quando il potente Tramontane inizia a soffiare. Oggi Alain porta avanti i vini del suo vigneto Vins du Cabanon, un ettaro di viti coltivate nella pianura di Trouillas, 15 km a sud di Perpignan. Lì, continua a produrre le sue cuvée più emblematiche: Canta Mañana, Ezo, Tir à Blanc e Poudre d'Escampette. I vini sono ovviamente super naturali e dimostrano ancora una volta che Castex è un vigneron semplice e accattivante...e che le sue bottiglie sono sempre piene di emozioni!!!

Ezo 2019 - 29,90€ - da viti di 30-40 anni coltivate su terreni granitici con depositi di ghiaia e scisti ecco questo splendido vino rosso, profondo e complesso, potenzialmente uno dei più aromatici nel suo genere che si possono trovare in tutta la Francia meridionale. Alain Castex, uno dei nostri più grandi eroi, contadino tranquillo e immensamente dedito a creare magie nel Roussillon. I suoi vini sono densi di passione, ed è difficile non parlare di questi senza versare una lacrima, perché la vivacità, l'anima e il cuore qui incarnano la spiritualità di questo immenso vigneron!

Canta Mañana 2019 - 29,90€ - blend di 7 verità locali, in maggioranza composto da Grenache Gris, Grenache Noir, Syrah e Mourvèdre, ma anche da altre uve autoctone antichissime e tutte provenienti da viti di età compresa tra 30 e 100 anni, coltivate in un terreno molto complesso, trasformato dai classici strati di scisto in sabbia, argilla e una sorta di calcareo nativo della regione. Questo è il rosé di Alain, un vino che porta con sé un senso del luogo così distinto che è facile perdersi vagando attraverso un paesaggio di immaginazione sensoriale alla fine della bottiglia. Un mix di frutti esotici, con un eccelsa aromaticità, mineralità e beva. SPETTACOLARE!!!

Tir à Blanc 2019 - 29,90€ - è puro terroir!!!Un eccezionale e raro bianco del Roussillon, ottenuto dal blend di 5 varietà locali con maggioranza di Grenache Blanc e Maccabeu, ma anche altri vitigni autoctoni antichissimi. Esplosione di aromi che balza subito dal bicchiere, vibrante e pieno di vita. Fiori selvatici, frutta fresca, erbe, lavanda dolce deliziano tutti i sensi. Al palato, il vino freme di acidità e sapore e la sua freschezza non diminuisce con l'età, piuttosto il vino si evolve con ancora più complessità e consistenza. Assolutamente eccezionale!!!

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore!!!