Vecchi Filari 2018 Cantina Ortaccio

Produttore: Cantina Ortaccio

Viticoltura: Biodinamica

Regione: Lazio

Uvaggio: Sangiovese 45%, Greghetto 45%, Ciliegiolo 10%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea senza controllo della temperatura con i propri lieviti naturali e senza l´ausilio di altri prodotti enologici.

Affinamento: in barrique di castagno e rovere di terzo passaggio con pareti rilavorate per ben ripulirle dai precedenti affinamenti; lo spessore diminuito fornisce anche una maggior ossigenazione al vino in fase di affinamento.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Abbinamenti consigliati: spettacolare in abbinamento a piatti tipici laziali come abbacchio alla romana, spaghetti alla carbonara, spaghetti cacio e pepe, saltimbocca alla romana ecc...

Dicono di lui: le uve che danno origine a questo vino sono figlie di viti che hanno più di settant'anni! Profumi dolci e speziati e dal sorso succoso, scorrevole eppure assai profondo. Un piccolo gioiello imperdibile della Tuscia!!!