Salmonido '17 Barranco Oscuro

Pinot Noir proveniente da vigne poste a 1280-1370 metri sulla Sierra Nevada; fermentazione spontanea in vasche d'acciaio con macerazione di 1 giorno, segue affinamento di 10 mesi in vecchie botti di rovere francese; non chiarificato, non filtrato e senza aggiunta di solforosa!!!

Profumi delicatissimi di piccoli frutti rossi; uno spettacolo al palato! Fresco minerale, delicatissimo e con una beva eccezionale!!!

L'etichetta è stata pensata per far comprendere quanto sia anticonformista e controcorrente il suo creatore! Vinificare il Pinot Noir in Spagna è già una scelta strana, poi se ne fai un rosato naturale con vigne piantate a quell'altezza, allora si che è un vino controcorrente!!!

Disponibile la nuova annata Salmonido 2018 26,90€

Wine Symphony enoteca vini naturali di piccoli produttori dal grande cuore!!!