19 Febbraio 2019

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TRISH NELSON - VINI GAZZETTA
Il nuovo che avanza, sempre nello stile che a noi piace ovvero vini naturali e prodotti nel rispetto dell’ambiente e senza l’aiuto di additivi chimici o sostanze di sintesi! Ecco Trish Nelson direttamente da Sidney, che sta iniziando a fare il suo vino sulle colline a ridosso di Bolsena, riva nord est del lago. Prima di arrivare qui Trish ha lavorato in varie cantine: Cantina Giardino, Le Coste e dal 2015 Ajola (non male come biglietto da visita…!). Nel 2017 ha fatto la prima vendemmia del nuovo progetto e noi vi proponiamo due etichette da lei prodotte, entrambe blend di vitigni autoctoni tipici del terroir e lavorati con diverse tempistiche di macerazione sulle bucce. Nascono così i primi vini Gazzetta che poi è il anche il nome della località dove si trovano le vigne. Piccole e rare perle Orange…!

LE NOSTRE PROPOSTE:
LAMMIDIA
Davide Gentile e Marco Giuliani amici da sempre, decidono di abbandonare non più tardi di una decina di anni fa i rispettivi impegni e senza esperienza nel fare vino ma con una buona esperienza nel berlo, recuperano come base il garage di una vecchia cascina della nonna a Villa Celiera a 700 m sulle colline pescaresi, un pò di attrezzatura per fare vino ed un terreno. Nasce così Lammidia (in dialetto abruzzese l'invidia o malocchio)!!!
I due amici hanno la più semplice idea di vino che esista: uva e basta! Nessun prodotto chimico in vigna e assolutamente niente in cantina, niente filtrazioni, niente chiarifiche, niente solforosa. E l'impronta della mano che svetta sulle bottiglie, oggi diventata l'immagine più identificativa dell'azienda, sta a rappresentare proprio quello: vini fatti dall'uomo, sporcandosi le mani in vigna e senza aiuti tecnologici.
Nell'arco di un decennio quasi, davanti ai nostri occhi e nei nostri calici hanno messo più di una sessantina di vini, una girandola di interpretazioni, di nomi e colori, frutto di prove, sperimentazioni, incursioni e curiosità. La loro esperienza corre, i loro vini scendono giù, così poco alcolici ma veri, vivi e diretti, freschi ed elettrici accompagnati anche da acidità volatili che li rendono sferzanti e slanciati. Non vogliono essere vini precisi ed imbellettati, ma vini da bere tutto d'un sorso, gioiosi e funky, senza pensieri. In cantina contenitori di fermentazione e affinamento il più neutrali possibile come acciaio, cemento, anfore, vetroresina (ma non legno) rendono i vini sono direttissimi, rigogliosi e vitali.
LAMMIDIA...UVA E BASTA!!!

LE NOSTRE PROPOSTE:
LONGARICO
Siamo ad Alcamo in contrada Fustuchera dove Sergio e Luigi Stalteri due cugini, con il supporto tecnico di Alessandro Viola, guidano questa giovane azienda. Siamo a 350 metri sul livello del mare in prossimità della Riserva Naturale Orientata “Bosco d'Alcamo” nel mezzo della flora mediterranea, con affaccio sulla vallata del Fiume Freddo. Qui l'azienda produce le tre etichette a base di Catarratto, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese e Syrah per un totale di 8000 bottglie. Vinificazioni artigianali, ridottissimo uso di solforosa e gestione maniacale delle macerazioni che ci regalano vini di straordinaria eleganza e fattura.

LE NOSTRE PROPOSTE:
TENUTA GRILLO - IL TUFIELLO
L'azienda vitivinicola Tenuta Grillo si trova in Monferrato a pochi chilometri da Mombaruzzo. I vigneti sono situati su un dolce altopiano a circa 350 metri s.l.m. con terreno sabbioso e limoso. La produzione è svolta nel massimo rispetto per l'ambiente e per i ritmi della natura che ogni anno impone; non vengono utilizzati diserbanti od altri prodotti chimici sia in vigna che in cantina. I vini nascono da lunghe macerazioni e con il solo utilizzo di lieviti indigeni rispecchiando le proprie caratteristiche diverse di annata in annata. Vini d'autore nati dalla passione e dall'amore per questo fantastico territorio!

L’azienda agricola Il Tufiello è una storica azienda dell’Alta Irpinia, biologica dal 1990 e tra le prime realtà del Meridione che ha investito per riportare alla produzione il suo storico potenziale vitivinicolo.
Attualmente sono 2,5 gli ettari vitati esclusivamente con il vitigno Fiano coltivato in alta collina 700-800 mt. Anche in questo caso i vini sono frutto di lunghe macerazioni e rispettano tutti i dogmi della viticultura naturale; ne nascono vini esaltanti ed ammalianti che rispecchiano l'impronta personale del viticoltore e del territorio in cui sono prodotti.

Tenuta Grillo e Tufiello, entrambe splendide realtà gestite direttamente dalla proprietà formata da Igiea, Michele e Guido Zampaglione, vignaioli prima di tutto!

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
CANTINA ORTACCIO
A Latera, un borgo a qualche chilometro da Gradoli, ecco Cantina Ortaccio, fondata nel 2015 da Massimo Antonuzi e Patrizia Montanari, che hanno scelto di cambiar vita e iniziare quella nuova in questo territorio semi sperduto, per farci il vino. Le vigne sono impiantate sia a Gradoli che a Latera, alcune di queste sono a piede franco e vecchie più di settanta anni! Inoltre grazie al territorio di origine vulcanica e all’altezza tra i 400 ed i 550 m, permettono di avere delle uve piene di minerali e che rispecchiano esattamente il terroir. Infatti i vitigni sono quelli tipici della zona, ovvero il Trebbiano, Procanico, Malvasia, Sangiovese, Greghetto e Ciliegiolo. Alcuni di questi divisi in piccole particelle sparse per il territorio che gli anziani del posto non hanno più lavorato e quindi adesso recuperate da Massimo e Patrizia. In Cantina le uve vengono diraspate a mano e pigiate con i piedi nei tini e avviate alla fermentazione in contenitori di vetroresina con i soli lieviti indigeni e senza aggiunta di solforosa. La maturazione viene fatta in barrique di rovere rigenerate, per minimo 12 mesi nella cantina tradizionale scavata direttamente nel tufo, che garantisce umidità e temperatura costante di 12°. Finita la maturazione il vino viene fatto finire di affinare per circa 3 mesi in bottiglia. Insomma, un’altra piccola gemma enologica della nostra bella Italia!!!

LE NOSTRE PROPOSTE:
Colline Orsi Vigneto San Vito
ORSI VIGNETO SAN VITO
Nata nel 2005 dalla passione di Federico Orsi e Carola Pallavicino, l'azienda Vigneto San Vito è fondata sull'idea di produrre vino in modo naturale, osservando strettamente i precetti della biodinamica. Federico e Carola ritengono che solo attraverso l'utilizzo di pratiche agricole attente e rispettose degli equilibri naturali si possa esaltare al massimo il carattere identitario del territorio. Siamo a Oliveto, cuore dei Colli Bolognesi. Circa 15 ettari di vigneto si alternano a filari e appezzamenti con orti orientati, alberi da frutto, rovi di more e a distese di coltivazioni di grani antichi. Ogni elemento è attore protagonista e parte integrante del generale equilibrio delle forse naturali, che regolano ogni intervento e sono tenute in considerazione nello svolgimento di tutte le pratiche agricole. I vini effettuano fermentazioni spontanee e non vengono fatte chiarifiche o filtrazioni; da qui nascono vini unici e di forte timbro territoriale.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
FILANDA DE BORON
Benvenuti nell´azienda Agricola Filanda de Boron, dove storia, tradizione e innovazione si sposano con il meraviglioso paesaggio del Parco Adamello Brenta.
I vini naturali provengono da vitigni resistenti capaci di affrontare e combattere naturalmente le malattie funginee che normalmente affliggono le viti. La stretta vicinanza al ghiacciaio dell´Adamello caratterizza in modo determinante il clima e ne condiziona positivamente i vini, donandogli carattere e unicità. Credono nello stretto legame tra territorio e vino e trasmettono ai clienti la magia e la sfida che un territorio cosi estremo dona ad ogni bottiglia.
I vini dell´azienda risentono positivamente del luogo in cui vengono prodotti. Siamo ai piedi del ghiacciaio dell´Adamello-Brenta che con i suoi ghiacci influenza il clima in maniera determinante donando ai vini profumi e caratteri unici nel suo genere.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
Dedit 2016 19,50€
Lauro 2016 16€
LIESELEHOF
Il maso "Bioweingut Lieselehof" e situato in una zona molto tranquilla, circondato da vigneti e da uno splendido panorama.
La famiglia Morandell si occupa direttamente della produzione dei propri vini, che raccontano in segreto, la loro provenienza, nel loro aroma e gusto si scoprono le orgogliose radici altoatesine. Essi rappresentano l‘incarnazione più nobile della natura, il cui rispetto per l´azienda Lieselehof è alla base di tutte le azioni quotidiane.
I vigneti sono ben situati; a causa del caldo vento del sud “Ora” si trovano in un clima mediterraneo con più di 2000 ore di sole l’anno. La temperatura media annuale sul terreno della Tenuta è di 11,0 °C ed è l’ideale per i vitigni bianchi, così come i 12,5 °C sui terreni coltivati a vitigni rossi. La precipitazione media annua è di 800 mm.
L´azienda si è ormai affermata tra i massimi produttori di vini di grande qualità. Il pioniere, Werner Morandell, è noto per aver avuto l‘audacia di coltivare vitigni resistenti alle malattie fungine su larga scala, al fine di creare dei vini puri, naturali, senza l‘uso di anticrittogamici.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
Weissburgunder Pinot Bianco 2015 15,90€
Gewurztraminer 2015 18€
Vino del Passo 2015 Solaris 34,90€
Julian 2015 Bronner 17,50€
MACCHION DEI LUPI
L'azienda Macchion dei Lupi si trova a Suvereto, uno splendido borgo medioevale in alta maremma, lungo la costa degli etruschi a pochi passi dal mare e dalla celebre spiaggia di Baratti.
Le brezze costiere, il sole caldissimo e la luce intensa di questo splendido territorio nutrono gli ulivi e le vigne. I terreni dell’azienda si trovano in zona collina fortemente vocata alla viticoltura ed alla olivicoltura di qualità.
Hanno scelto di coltivare le viti ed gli olivi secondo la filosofia biodinamica ideata e gestionale dalla campagna che si traduce semplicemente nella forma di agricoltura più naturale possibile ed in un prodotto di grande qualità che è una vera espressione della terra da cui prende vita.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
Esperienze 2013 IGT Toscana 22,30€
Profeta 2013 Merlot Toscana 25,50€
Odyssea 2017 Ansonica Costa Toscana 15,90€
MARIA PIA CASTELLI
Immersi nel cuore delle incantevoli terre marchigiane, l´azienda agricola Maria Pia Castelli si estende per otto ettari di vigna e terreno, adagiati sul dorso della collina di Monte Urano (FM), a 200 metri sopra il livello del mare. L´ottima posizione permette di godere del riscaldamento estivo, delle radiazioni solari e degli influssi benefici del mare. Il terreno, argilloso, è naturalmente ricco di minerali quali il ferro e il magnesio. Questa giusta combinazione di aspetti climatici e fattori geologici rappresenta un elemento fondamentale e decisivo per una buona maturazione dell´uva e per un´ottima qualità dei vini.
Propone vini pregiati prodotti artigianalmente, con uve selezionate e con i migliori strumenti, in un perfetto connubio tra tradizione e innovazione. L´azienda nasce nel 1999 dalla passione e dalle mani esperte del padre di Maria Pia, Erasmo Castelli, con il preciso intento di produrre vini di alta qualità.
Il segreto del successo dei vini risiede in alcuni aspetti unici e speciali del processo di lavorazione del terreno, di cura della vigna e di attenta trasformazione delle uve: l´attenzione maniacale al vigneto inizia con una meticolosa potatura invernale, passa attraverso trattamenti biodinamici ed interventi di diradamento dei grappoli in eccesso, selezionando solo quelli migliori, per finire con la raccolta manuale delle uve.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
Erasmo Castelli 2009 28,50€
Stella Flora 2012 24,90€
FATTORIA SARDI
La fattoria si trova in centro Italia, nel nord-ovest della Toscana, più precisamente nella campagna incastrata tra le Alpi Apuane, l’Appenino ed il mar Tirreno a soli 5 km dalle mura della città di Lucca.
Le vigne sono potate lasciando il giusto carico di gemme per pianta. Dopo il germogliamento con molta cura scelgono i germogli migliori per poi gestire la chioma cercando di lasciare il giusto numero di foglie per grappoli. La prevenzione, utilizzata per proteggere le piante da malattie fungine, consiste nell´avere un microclima asciutto nella chioma ed usando rame e zolfo. In caso di pressione intensa delle malattie vengono utilizzati prodotti naturali come propoli, ed infusi di valeriana e ortiche. In tarda primavera e ad inizio estate viene dato un preparato biodinamico che contribuisce a portare luce alle vigne. Quando le uve sono mature queste vengono vendemmiate a mano e portate in cantina in cassetta. L’insieme di queste tecniche permette di avere un grande equilibrio tra vegetazione fogliare ed uva.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
Vermentino 2016 doc colline lucchesi 13,90€
Le Cicale 2015 Rosato igt 21,50€
Fattoria Sardi Rosé 2016 Igt 14,40€
Pet Nat 2017 Toscano bianco frizzante Igt 13,90€
MASSIMO ROMEO
La piccola azienda è gestita da Massimo Romeo, volto ben noto del vino a Montepulciano. Le vigne sorgono su dolci declivi collinari a circa 300 metri sul livello del mare e hanno un età media di circa 12 anni, con una porzione giovane di sangiovese non ancora produttiva.
La strategia lavorativa è improntata alla massima manualità, con lievi interventi meccanici per mantenere i terreni sani e compatti.
Le vigne hanno esposizioni diverse, i terreni sono misti, con scheletro ricco di ciottoli e capacità drenante notevole.
I vini presentono tutti territorialità, correttezza ed elegante piacevolezza.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
Vino Nobile 2014 di Montepulciano- docg 20,90€
Vino Nobile 2011 di Montepulciano docg Lipitiresco 36,50€
LA FIOCA
La Fioca è collocata su una magnifica collina a Nigoline, ai piedi del Monte Alto, è volta a sud est, ma vede le Alpi, il lago d’Iseo.
Le colline di questa terra prealpina da millenni donano ai loro abitanti paesaggi d’incanto, clima dolce e terreni fertili, da tempo immemore vigneti selezionati e sani, in grado di produrre uve peculiari ed ineguagliabili per struttura, profumi e sapori. La cultura della loro gente e la piacevolezza della vita hanno contribuito a generare vini superbi e contemplati. E´ nel fulcro di queste deliziose terre che si trovano le preziose piantagioni della famiglia Gatti, nei paesi di Nigoline, Timoline e Passirano in Corte Franca.
L´azienda agricola la Fiòca offre la qualità nel campo dei vini italiani e non, garantendo un alto livello di valutazione vini.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
Franciacorta 2010- Docg Dosaggio Zero Millesimato 21€
Franciacorta Docg Brut 16€
Franciacorta Docg Rosé 18,50€
Franciacorta 2009- Docg Extra Brut Riserva 25€
FRATELLI COLLAVO
L’Azienda Agricola Fratelli Collavo nasce dal desiderio di tre fratelli, Massimo, Marco e Mauro di proseguire l’attività iniziata dal padre Cesare negli anni ’60.
L’azienda si estende su di una superficie di circa 8 ettari, di cui 5 coltivati a vigneto, un ettaro a cereali ed il resto prato stabile e bosco.
Definire il metodo di lavoro semplicemente come agricoltura biologica ci appare un po’ riduttivo rispetto allo spirito con cui è condotta l´attività. Il metodo biologico è per loro il punto di partenza da cui sviluppare un approccio alla coltivazione più sostenibile possibile, in armonia con l’ambiente che circonda le proprietà aziendali e con le specie vegetali che la occupano.
Fratelli Collavo fanno parte di un ristretto cerchio di produttori che hanno deciso di puntare fortemente sull´antico metodo di rifermentazione in bottiglia (Colfòndo) con cui venivano prodotti i primi Prosecchi.

PRODOTTI OFFERTI DALLA NOSTRA ENOTECA:
Settolo - Prosecco Extra dry 2016- Doc 9€
Collfòndo - vino frizzante prosecco 2016- Doc 9€
Rive di Refrontolo - vino spumante prosecco 2016- Docg Brut 11€

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