Monte Mattina 2015 Fiano Il Tufiello

Viticoltura: Biodinamica

Regione: Campania

Uvaggio: Fiano 100%

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con lunga macerazione; stessa lavorazione e stesse uve del Sancho Panza ma con un anno di affinamento in più in acciaio per avere un vino che esprima al meglio le potenzialità del territorio;

Affinamento: in acciaio

Temperatura di servizio: 12-14 °C; consigliamo di lasciarlo “respirare” 15-20 minuti prima di gustarlo

Abbinamenti consigliati: antipasti di mare saporiti; pepata di cozze; anguilla in umido;

Dicono di lui: nasce dall'alta Irpinia e da un incredibile vitigno semi-aromatico, il Fiano. Di color ambrato come uno dei più classici Orange Wine ma che nasconde un livello di complessità superiore al normale! Definiamolo pure un "elisir di lunga vita Orange" che vi farà apprezzare ancor di più questo genere di prodotti ormai diventati imperdibili per ogni appassionato di vino, specialmente se ben fatto!