Le Fole 2019 Aglianico Cantina Giardino

Viticoltura: Biologica e fatta con metodi artigianali

Regione: Campania

Uvaggio: Aglianico 100%

Gradazione: 13,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni con macerazione sulle bucce in acciaio per 40 giorni!

Affinamento: affina per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia e per 6 mesi in acciaio; nessuna filtrazione o chiarifica prima dell'imbottigliamento

Temperatura di servizio: 18-20° C; consigliamo di far respirare il vino 15-20 minuti prima di berlo

Abbinamenti consigliati: si sposa perfettamente con pasta al ragu di carne, carne rossa in umido, carne arrosto od alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati

Dicono di lui: frutto di uve Aglianico in purezza provenienti da vecchie viti di 75 anni, Le Fole è un Aglianico verace ed energico!

Di color rosso rubino di grande intensità; profumi vivaci e subito penetranti, sa di frutti di bosco, pepe nero, cuoio, terra ed è ravvivato costantemente da una delicata sensazione volatile. Al palato si rivela con tutta la sua territorialità, è impetuoso e travolgente per freschezza ed un buon tannino.