11 Agosto 2020
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PET NAT PASSION!!!

13-06-2018 13:46 - Lo sai che?
Il caldo avanza e noi vi proponiamo la soluzione per affrontarlo nel miglior modo possibile!
Ecco una selezione dei nostri vini rifermentati in bottiglia caratterizzati dalla sottile e naturale bollicina e da quel sentore di lievito unico per questo genere di prodotti. Insomma, delle vere e proprie spremute d´uva da bere a più non posso!!!

PIGNOLETTO FRIZZANTE SUI LIEVITI Orsi Vigneto San Vito - si presenta naturalmente torbido sui lieviti, che ne salvaguardano la longevità. Proprio i 12 mesi sui lieviti esaltano un sapore antico, regalando profumi netti e definiti di scorza di limone, con un sorso tattile, succoso, stuzzicante e lungo, dal finale balsamico

PET NAT Fattoria Sardi - ottenuto da un blend di Trebbiano e Moscato Bianco, regala sentori fragranti di susina gialla, crumble di mele, tiglio e fiore del limone. I rilievi fruttati si confermano al gusto, dove si aggiungono cenni di mandorla; le bollicine solleticano il palato lasciando una scia gustativa sapida, dal ricordo di pompelmo giallo.

LEVANTE 90 Podere Cipolla - interpretazione della Malvasia impeccabile e sontuosa; un vino fine e diretto nei sentori di fiori bianchi e nelle note vegetali, in bocca è ricco di materia quanto basta, fresco, snello e dotato di lunghezza sapida e profondità

PINKY PUNK Yeasteria - vino rosato rifermentato in bottiglia che ricorda per certi versi odori e sapori caratteristici di certe birre; nato per chi ricerca un angolo all´ombra in una infuocata giornata di sole per ristorarsi. Novità assoluta nel panorama enologico italiano portato avanti da due fantastici giovani vignaioli!

VESPAIO´ Il Moralizzatore - Vespaiola e Tai Bianco creano questo vino bianco naturalmente rifermentato in bottiglia, figlio di quella tradizione veneta che fa dei vini bianchi frizzanti un punto di riferimento indiscusso per la tavola regionale. Giallo paglierino, dalla spuma vivace e persistente. Al naso esprime fresche note floreali e fragranti sentori fruttati, proponendo un bouquet olfattivo intenso e gradevole. L´assaggio è scorrevole, concentrato e morbido, corrispondente al naso e di buona persistenza

FRICCICARELLO Andrea Occhipinti - bizzarro aleatico rosé frizzante che si presenta limpido, di un bel rosa cerasuolo e consistente. La texture è leggermente frizzante. Il vino è intenso, abbastanza complesso ed abbastanza fine all´esame olfattivo. Sentori di cantina, odore vinoso, di frutta rossa, albicocca e pompelmo. In bocca è secco, abbastanza caldo ed abbastanza morbido, fresco e anche sapido; tannini leggeri, ma presenti. Nell´insieme è un vino abbastanza equilibrato, non molto intenso e persistente, ma abbastanza fine e pronto.

PROSECCO COLLFONDO Fratelli Collavo - espressione della tradizione delle colline Valdobbiadenesi, questo prosecco esprime una varietà di sensazioni molto ampie e mutevoli. I profumi, infatti, grazie al contatto prolungato con i lieviti presenti sul fondo della bottiglia, evolvono moltissimo nel tempo: dalle note fresche e fruttate di fine fermentazione si passa progressivamente a note sempre più complesse di crosta di pane e polpa di pesca. I sapori inizialmente gentili e fruttati evolvono con i mesi verso un gusto maggiormente complesso e più asciutto

Per tutti questi prodotti suggeriamo prima di consumarli, di muovere la bottiglia capovolgendola delicatamente qualche volta così da poter mischiare i lieviti e poterne gustare al meglio tutti i suoi sapori.

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