Gaia 2021 Cantina Giardino

Viticoltura: Biologica e fatta con metodi artigianali

Regione: Campania

Uvaggio: Fiano 100%

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: macerazione sulle bucce per 4 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di castagno, acacia e di rovere di Slavonia, senza aggiunta di solforosa; nessuna chiarifica e filtrazione

Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini in barrique di terzo passaggio, poi alcuni mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 12-14° C; consigliamo di far respirare il vino 15-20 minuti prima di berlo

Abbinamenti consigliati: ottimo con portate di pesce non troppo saporito; da provare con baccalà al forno e ceci!

Dicono di lui: prodotto con uve ottenute da vigneti ultra centenari, il Fiano Gaia trasuda di puro territorio! All'olfatto si avvertono subito sentori vegetali, poi agrumi e frutta matura. Il sorso è emozionante, freschissimo e dissetante grazie anche ad una sapidità intrigante. Capolavoro dell'enologia Campana!!!