Alter Alea 2020 Andrea Occhipinti

Viticoltura: Biologica certificata

Regione: Lazio

Uvaggio: 100% Aleatico

Gradazione: 12,5% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in cemento senza l'utilizzo di additivi chimici e coadiuvanti enologici

Affinamento: 8 mesi in acciaio più 2 mesi in bottiglia

Temperatura di servizio: 8-12° C

Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo o con portate di pesce non troppo saporito

Dicono di lui: tanti agrumi, una super acidità, splendida mineralità per un vino vibrante e dall'inaspettata vitalità! Alter Alea significa scegli una "strada altra" ed è quello che ha fatto Andrea per dimostrare la versatilità di questo vitigno semi-aromatico optando per una vinificazione in bianco di un' uva a bacca rossa. Pressata a grappolo intero con fermentazione spontanea in cemento rappresenta una delle versioni più originali mai fatte con questo vitigno. Moooolto interessante!!!