Pinot Grigio Sialis 2015 Franco Terpin

Viticoltura: Biologica certificata

Regione: Friuli Venezia Giulia

Uvaggio: Pinot Grigio 100% da vigne di 70 anni

Gradazione: 13% vol

Formato: 0,75l

Vinificazione: fermentazione di 14 giorni su bucce con lieviti indigeni, senza filtrazioni e chiarificazioni

Affinamento: 12 mesi in barrique e riposo in bottiglia per 3 anni

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Abbinamenti consigliati: ottimo per accompagnare piatti di pesce in salsa, salmone affumicato, trancio di tonno scottato con sesamo, gamberi allo zenzero e lemon grass

Dicono di lui: è ottenuto da uve selezionate di Pinot Grigio del cru storico Sialis, situato sull´alta collina di San Floriano al Collio. Il Pinot Grigio "Sialis" viene prodotto da vigneti storici che hanno più di 70 anni e solo in particolari annate con un´attenta selezione di grappoli e con rese molto basse. Ha un colore rosa ramato intenso con riflessi luminosi. Il bouquet è profondo e complesso: sentori di marmellata di frutta seguono a toni speziati dolci e aromatici di vaniglia, zenzero e menta. Presenta un piccolo residuo zuccherino che bilancia una freschezza inebriante. Al sorso è armonico: ha eleganza e struttura da vendere e un finale lunghissimo.